Gratiniertes Schweinefilet
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750
g frisches Schweinefilet |
Das
Schweinefilet in Medaillons schneiden
und etwas plattieren, diese salzen,
pfeffern und in Mehl wenden. Öl in einer
Pfanne erhitzen, die Medaillons kurz
anbraten und auf ein Blech legen. Danach
in dem Fett die Toastbrösel, die
Kürbiskerne und den Bärlauch anrösten.
Die Masse auf den Medaillons verteilen.
Fetawürfel, Tomatenwürfel auf die Filets
geben, mit etwas Olivenöl nappieren und
im Backofen bei 180 Grad ca. 8 Minuten
gratinieren. by Rüdiger Schreiner |
Stand: 15.04.2008 © Fein Sössje |