Windbeutel mit Sauerkirsch-Sahnefüllung |
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0,2 l Milch 120 g Mehl 50 g Butter 2 g Salz 6 Zucker Zitronenzeste 3 Eier 1/4 Pack Backpulver 1 kl Glas Sauerkirschen mit Saft 40 g Zucker Speisestärke zum Binden 150 g Sahne 1 Vanillezucker 1 Sahnesteif |
Die Milch in einer Kasserolle mit Butter
und Aromaten zum Sieden bringen. Abseits
des Feuers das Mehl im "Sturz" zugeben
und mit einem Holzspatel glattrühren.
Dann die Masse auf dem Feuer unter
starkem Rühren bearbeiten, bis sich die
Masse vom Topfboden löst. by Rüdiger Schreiner |
Stand: 25.11.2005 © Fein Sössje |