Parmesanknödel auf Tomatengusto |
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1 kl. Zwiebel 2 Dosen Schältomaten 100 ml kaltgepreßtes Olivenöl 1 kl. Chilischote Salz Zucker 125 g Butter 125 g Mehl 125 g frischgeriebener Parmesan 4 Eier (Gewichtsklasse 2) 1 Bund Basilikum Salz Zucker |
Das Öl in einem Topf erhitzen, die
Zwiebelwürfel anschwitzen, die Tomaten
und die entkernte, fein gehackte
Chilischote hineingeben. Bei milder
Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen und
mit Salz und Zucker abschmecken. © by Rüdiger Schreiner |
Stand: 01.05.2005 © Fein Sössje |